Seit einigen Wochen habe ich in loser Folge über meine Sichtweise zu einer gesunden Ernährung geschrieben. Es hat mir unwahrscheinlich Spaß gemacht, mit euch über die vielen Fragen zu diskutieren und eure durchaus auch konträren Meinungen kennenzulernen. Ernährung und gesunde Lebensführung ist ein Thema, das viele Menschen interessiert. Jeder hat unterschiedliche Erfahrungen gemacht. Keiner ist der "Halbgott", der über richtig oder falsch entscheidet. Auch die Wissenschaftler sind sich nicht einig - was heute wahr ist, erweist sich morgen als falsch. Ich denke, daß eine Lebensweise, die sich an unserer Natur orientiert, zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden führt. Fit und glücklich, mit einem regen Geist in einem gesunden Körper leben und alt werden - das ist es, was ich mir wie viele andere Menschen auch wünsche. Sport und insbesondere das Laufen ist nur ein Teil meiner Lebensweise. Angeregt von den vielen Diskussionen und Wünschen meiner Leser habe ich beschlossen, über Ernährung, […]

In den letzten Artikeln haben wir uns mit den vielen selbstverständlichen Dingen beschäftigt, die so täglich auf unseren Teller landen und das Für und Wider abgewogen : Fleisch, Zucker, Milch, Schokolade und Co. Bei allen diesen Dingen, die uns offensichtlich das Leben versüßen und gleichzeitig krank machen, stellte sich die Frage: WAS tun wir uns damit an? Aber die wichtigste Frage ist jetzt: Was sollen wir dann essen? Fleisch nicht , Käse auch nicht, kein raffinierter Zucker - ein armes Leben? Nein, das wird es nicht. Essen soll uns die Power und Energie schenken, die wir zur Meisterung unseres täglichen Lebens, unseres Alltags benötigen. Unsere Nahrung muß schmecken und uns mit all den Nährstoffen versorgen, die unser Körper zur Aufrechterhaltung seines Lebens braucht. Wie ihr in dem Artikel Diäten funktionieren nicht lesen konntet, kommt es darauf an, die Nahrungsmittel zu finden, von denen man essen kann, soviel man will und trotzdem nicht zunimmt. In diesem Artikel habe ich […]

Jetzt spinnt sie total - höre ich euch sagen. Will sie uns jetzt auch noch die Schokolade ausreden? Nein will ich nicht, aber wir müssen uns auch über diese leidliche Thema unterhalten. Aber bevor wir über den Geschmack von Schokolade unterhalten, sollten wir uns einmal damit beschäftigen, was der "Geschmack" eigentlich ist, was er uns sagen will. Unser Körper ist von Natur aus mit einigen genialen Mechanismen ausgestattet worden, die ihm helfen, nicht zu verhungern und genau das zu essen, was er braucht. Zu diesem Mechanismus gehört der Hunger - mit seinem Gegenpart, dem Sättigungsgefühl. Essen also wenn man Hunger hat und aufhören, wenn man satt ist. Über diesen Mechanismus habe ich bereits in meinem Artikel Dinner Cancelling geschrieben. Wenn mir nun mein Körper sagt "jetzt habe ich aber Hunger" - dann muß ich essen. Ich will ja schließlich nicht verhungern. Aber was? Wodurch unterscheiden Tiere zum Beispiel zwischen Nahrung und Gift? Wieso frißt jedes Tier in der Natur genau […]

Eine wichtige Frage beim Abnehmen ist immer die Frage nach dem "Wann". Wann soll ich essen? Die Meinungen gehen weit auseinaner. Aber bei einem sind sich die meisten einig: Nicht so spät am Abend, danach verbraucht man kaum noch Kalorien und das Essen setzt an. Betrachtet man rein den Kalorienumsatz so mag das stimmen, aber ich glaube, das wäre zu einfach. Aber wann soll man dann essen? Die Natur hat dafür ein geniales Instrument geschaffen: den Hunger. Wenn der Mensch nicht regelmäßig ißt, würde er verhungern. Damit dies nicht geschieht, hat die Natur den Menschen mit der Möglichkeit ausgestattet, Hunger zu empfinden. Hunger signalisiert dem Körper: Hallo - meine Nährstoffe gehen zur Neige - ich brauch Nachschub! Du mußt was essen! Genau das ist der Zeitpunkt, wann der Mensch essen soll. Wenn er Hunger hat - und nicht Punkt 12, wenn gerade die Mahlzeit auf dem Tisch steht und danach ruft, vertilgt zu werden. Das bedeutet allerdings nicht, daß nicht mehr um 12 gegessen werden […]

In einem meiner Komentare zu dem Artikel über "Die Gesellschaft der Zappelphillips" habe ich euch versprochen, in einem weiteren Artikel stärker auf den Zusammenhang von Zuckergenuß und aggressiven Verhalten einzugehen. Was passiert eigentlich im Körper nach dem Genuß von raffinierten Zucker? Raffinierter Zucker, dem jegliche Mineral- und Ballaststoffe entzogen wurden, werden sofort absorbiert und gelangen in kürzester Zeit ins Blut. Dort angekommen sorgen sie für einen raschen Energieschub. Aber: Hoher Blutzucker ist gefährlich, Diabetiker wissen ein Lied davon zu singen. Deshalb schickt die Bauchspeicheldrüse eines gesunden Körpers das körpereigene Hormon Insulin ins Blut, das dafür sorgt, daß der Zucker so schnell als möglich den Weg in die Zellen findet, wo es als Kraftstoff dient. Je mehr Zucker konsumiert wird, um so mehr Insulin wird ausgeschüttet. Die vermehrte Insulinausschüttung bewirkt, daß der Blutzuckerspiegel wieder rasant sinkt . Und jetzt kommt unser Gehirn ins […]