Essen wir uns krank?
Das ist das Thema einer Diskussionsrunde, die wir während unseres gemeinsamen Wochenendes in Schmiedefeld anläßlich der Auftaktveranstaltung der Aktion "Geh auf`s Ganze" durchführen werden.
Dieses Thema hat mich sofort inspiriert, meine Gedanken zu Papier (äh... ich meine Computer) zu bringen und mit euch schon mal vorab ein wenig zu diskutieren.

Essen wir uns krank?

JA, davon bin ich überzeugt. Aber: Warum?
Spontan höre ich schon einige Begründungen. Weil wir zu fett essen, wir essen zu viel Süßes, wir bewegen uns zu wenig, wir essen zu viel Fertignahrung und und und....

Über die dicke Dame, die gerade im Cafe ein lecker Törtchen verspeist, wird herablassend gelächelt.

Das dicke Kind, das jetzt schon kaum noch gerade auslaufen kann, wird zur Diät verdonnert, die es ohnehin nicht einhält, wenn der Hunger gar so groß ist. Da das Kind aber nicht ohne Süßigkeiten kann und zu quengeln beginnt, bekommt es solche "gesunden" süßen Dinger die "Vitamine und Naschen" in sich vereinen. Mutti ist beruhigt.

Auf den übergewichtigen Nachbarn wird mit Fingern gezeigt, weil er gerade wiedermal ein fettes Eisbein vertilgt. "Der sollte endlich mal Diät machen" heißt es dann, aber das "schafft er sowieso nicht".

Das schlanke junge Mädel darf in den Augen der Mitmenschen Döner, Hamburger, Fritten & Co essen, sie kann es ja "vertragen".
Aber: Ißt und ist sie deshalb gesünder? Ißt auch sie sich krank?

Da stellt sich mir die Frage: Welche Chance hat ein normaler Durchschnittsdeutscher, sich gesund zu ernähren? Wer entscheidet, was gesund ist?

Ist es die Lebensmittelindustrie, die uns vollstopft mit geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen, mit denen die Ungenießbarkeit eines Produktes geschickt übertüncht wird? Die Branche, die wirbt mit scheinheiligen Parolen, wie der "Extraportion Miclh", aber gleichzeitig verschweigt, daß ein Kind davon Unmengen essen müßte, um seinen tägllichen Kalziumbedarf zu decken und dabei noch größere Mengen Fett und Zucker in sich hineinstopft?
Ist es die Lebensmittelindustrie, die geschickt alle Möglichkeiten der Lebensmittelkennzeichnung so umgeht, daß der Verbraucher eigentlich nichts weiß von dem, was er kauft und ißt?
Oder ist es der Optiker um die Ecke, der die Brillen noch stärker machen muß, daß man auch die kleinste Schrift bei der Angabe der Inhaltsstoffe entziffern kann?
Oder ist es der Kunde, der Verbraucher selbst, der lediglich zu dumm ist, sich im Wirrwarr der Angaben auf unseren Lebensmittel zurechtzufinden?
Da wird Zucker umdeklariert zu Kohlehydraten, die weit weniger gefährlich klingen, als der bloße raffinierte Zucker, da wird verschwiegen, daß der natürliche Fruchtjoghurt wohl so gut wie keine Frucht gesehen hat, sondern "naturidentische" Aromastoffe, die dem Ganzen Geschmack geben und uns vorgaukeln, wir hätten was Gutes und Gesundes gegessen.
Light Produkte werden als kalorienarm angepriesen, die geeignet sind zum Abnehmen. In Wahrheit führen sie früher oder später zu Heißhungerattacken und die Kalorien, die man mit dem Lightprodukt eingespart hat, ißt man hinter her doppelt und dreifach. Dazz kommt noch, daß gerade Lightprodukte besonderts vollgestopft sind mit Aromen und Zusatzstoffen, sie strotzen geradezu vor lauter "E"s, die kein noch so gut aufgeklärter und mündiger Verbraucher wirklich einordnen und einschätzen kann und die lediglich dazu dienen, die Lebensmittelproduktion billiger und billiger zu machen. Nicht dafür, die Preise zu senken, sondern um den Produzenten den Gewinn zu sichern.
Und wir essen das Ganze. Tag für Tag. Und werden immer dicker.  Viele jedenfalls, nicht alle. Aber auch schlanke Menschen bekommen Allergien, Krebs... Was wir an Lebensmittel eingespart haben, geben wir nun an Medikamenten wieder aus.

Aber: Hatten wir eine Wahl?

Ich behaupte NEIN. Wir hatten keine Wahl. Wer nicht verhungern will, muß das kaufen, was die Supermärkte bieten, muß es kaufen, obwohl man nicht weiß, was eigentlich drin ist, wie stark es mit Pestiziden belastet ist oder mit Dioxin. Aufklärung findet faktisch nicht statt. Wenn der Verbraucher mündig werden will, muß er Lebensmittelkunde studieren.
Die EU hat das erkannt - aber nur bei Zigaretten. Da ist es wohl zu offensichtlich, daß sie ungesund sind. Das darf so gut wie nicht mehr  geworben werden. Aber wer schützt uns vor dem, was man heute als Lebensmittel bezeichnet?
Wer informiert mich über die Produkte, die wirklich gesund sind und keine Zusatzstoffe enthält, die sich hinter irgendwelchen ominösen Bezeichnungen wie  "Würze" verbergen?
Wieso hat ausgerechnet Fruchtnektar so einen verlockenden Namen, wo es eigentlich nur aufgepepptes Zuckerwasser ist? Wer kennt ihn eigentlich, den Unterschied zwischen Saft, Fruchtsaftgetränk und Nektar?

Das alles läßt mich zu dem Schluß kommen, daß der Mensch, der Verbraucher nicht wirklich mündig ist. Er fällt - weil er ja nicht die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung und diverse andere Gesetze kennt- auf die Aussagen der zugegebenermaßen gut gemachten Werbung herein. Und ißt. Und Ißt. Und ißt. Wird nicht mehr satt. Ißt noch mehr.  Weil der Körper Hunger hat, Hunger auf Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente. Was er in unserer Fertignahrung nicht mehr kriegt. Und er wird krank.

Er wird nie nachweisen können, daß es am Essen lag. Das weiß unsere Lebensmittelindustrie und produziert munter weiter den Müll, den sie als "Lebensmittel" bezeichnen. Sie haben keine Konsequenzen zu fürchten.
Verbraucherschutz im Bereich der Lebensmittel gibt es faktisch nicht.
Ich denke: wir haben kein Recht darauf, auf andere dicke Leute mit Fingern zu zeigen. Ihnen hilft nur richtige, neutrale Aufklärung und Bewegung. Sie müssen dem Sumpf der Werbung entrinnen. Das ist verdammt schwer.
Regelmäßige Bewegung bringt die totgeglaubte somatische Intelligenz wieder zum Vorschein. Man ißt automatisch wieder das, was der Körper braucht: Eiweiß, gesunde pflanzliche Fette, frisches Obst, frisches Gemüse.
Schade und beängstigend, daß auch dieses teilweise so belastet ist, daß es keine Gesundheit mehr schenkt.